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MON CHER CAFE

18 mai 2011

Les Maisons de café

Les Maisons de café
C'est à la Mecque que l'on voit apparaître les premiers débits de café, ou « Maisons de café », où consommer « l'eau noire » est source d'ouverture vers l'Autre avec ses échanges, ses rencontres er ses partie de jeux d'échecs. Dès le XVIIème siècle, des...
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18 mai 2011

De l'Orient à l'Occident,

De l'Orient à l'Occident,
C'est au XVIème siècle que les Européens découvrent le breuvage grâce aux Ottomans. Ces derniers, depuis leur expédition en Egypte en 1517, en ont fait un mets délicat apprécié de la « Sublime Porte », Istanbul, capitale de l'Empire Ottoman. Son succès...
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18 mai 2011

Entre légendes et traditions religieuses

Entre légendes et traditions religieuses
Les histoires relatives au café sont nombreuses ; néanmoins nous en retiendrons deux. Celle du berger Kaldi, relatée dans un des contes des Mille et Une Nuits, reste certainement la plus fameuse. Alors qu'il faisait paître ses chèvres dans les montagnes...
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18 mai 2011

Origine Éthiopienne

Origine Éthiopienne
Le caféier est probablement originaire d' Éthiopie , dans la province de Kaffa , mais la question n'est pas absolument tranchée. Il y serait connu depuis la préhistoire et n'aurait été transféré qu'au VI e siècle, au Yémen , dans l'Arabie heureuse, vers...
Posté par FANS84 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mai 2011

Étymologie

Étymologie
Le mot arabe « Cahouah » qui désignait cette boisson provenant de la province éthiopienne de Kaffa , se transforma en « qahvè » en turc puis en « caffè » en italien ...et nous est revenu vers 1863 sous la forme de caoua depuis une origine dialectale du...
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1 mai 2011

Présentation

Présentation
On savoure bien un bon café mais connaissez vous son histoire, son évolution et toute l’importance qu’il a dans le monde. Le blog au titre"MON CHER CAFE" essayera dans un premier temps d'apporter des éléments sur la connaissance du café, de sa production...
Posté par FANS84 à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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